Receita de Filet au poivre

Faz tempo que não postava nada do agrado dos carnívoros. Essa sou eu, me redimindo, com uma receita à prova de burrice.

Ingredientes:
Seis medalhões de filet
Creme de leite fresco
Grãos de pimenta do reino
Sal
Óleo de canola
Manteiga
Conhaque (eu uso uma caçhacis da boazis e dá certo)

Como fazer:
Tempere a carne com sal e reserve.

Esmague umas duas colheres de sopa de grãos de pimenta do reino branca e preta – ou só de uma delas. Passe a cerne pela pimenta e deixe que elas grudem no filet.

Em uma frigideira grande, aqueça uma colher de manteiga com um pouco de óleo, e coloque a carne. Eu curto mal passada, então calculo uns três minutos e meio de cada lado e vejo se os filets estão macios – aperte com o dedo mesmo.  Se você gostar ao ponto, deixe um pouco mais.

Retire a carne da panela e DEGLACEIE acrescentando uma dose de conhaque, cachaça ou destilado porreta que você tenha em casa. (Acho chique usar termos técnicos, gente). O líquido vai borbulhar e, em seguida, acrescente o creme de leite fresco, mais ou menos 200ml.

A cor do molho deve ficar levemente amarronzada. Veja se a picância está do agrado ou tasque mais creme. Ferva até engrossar um pouco, volte a carne para a panela, esquente tudo e sirva com uma saladinha, batatas ou o que tiver.

Muah!

Tava tão bom que eu só lembrei de tirar foto do último prato. Mas troco logo por uma imagem mais digna, tá?