Receita digna com sobras da geladeira
May 01
Minha dispensa faz eco de tão vazia. Culpa da dieta pós Páscoa e do meu jeitinho ridículo de contar calorias. Mas hoje lembrei dessa receita by minha mãe com sobras de frango ou carne – serve também atum em lata, viu? Ótima pra quando você tá procrastinando, como eu, a compra do mês. Mamãe explica bem, ó:
“É só desfiar, passar na panela com azeite e alho e colocar no forno com creme de leite (duas colheres), cubinhos de pão de forma (de preferência, integral), fatias de tomate (ou sobra de molho…), manjericão picadinho, mais um fio de azeite e bastante queijo parmesão ralado”. Eu diria até que cabe uma berinjela nessa história, mas aí vai da disponibilidade da sua geladeira.
Sei bem o que é uma geladeira vazia, acontece nas melhores famílias! Esse post me fez lembrar que outro dia apelei para uma bruschetta feita com sobras de bisnaguinha Seven Boys! Nada gourmet, mas muito reconfortante! Parabéns pelo blog!
Alcançar a essência dos sabores é entrar em sintonia com lembranças guardadas em arquivos que criamos para preservar nossas memórias mais tenras. O cheiro de quintal lá da infância da gente, o gosto do almoço caprichado aos domingos, as conversas com a mãe à beira do fogão, o café da manhã com pão quentinho, os sonhos partilhados, o cheiro de feijão cozinhando na panela, o aroma de erva colhida na hora, um finalzinho de tarde com encanto. Tudo isso é despertado quando conseguimos reproduzir o sabor de pequeninos gestos tecidos a luz do cotidiano de uma cozinha afetiva.