Um pouco da minha história de garfo, faca e cozinha

Quando eu era pequena a gente não cozinhava muito em casa. Minha mãe era professora, passava o dia fora, e eu gostava de chicletes, doces e Coca-Cola.

Mas acabei me dando bem. Passava muito tempo com minhas avós depois da escola e aos finais de semana. Elas me ensinaram a comer – e bastante. A Odette – do lado português da família – e a Amélia, dos italianos responsáveis pelo meu alto tom de voz.

Uma tinha geladeira azul, a outra bege. As duas tinham mesa na cozinha. E eu sempre preferi comer na cozinha em vez da sala. É mais aconchegante, perto do forno e das panelas.
Odette (que eu chamava de bivó) me servia arroz, feijão e carne de panela no prato fundo – com farinha. Fazia bolinhos de chuva no meio da tarde e eu observava enquanto ela fritava com a ajuda de uma colher. No fim do dia jogava carteado comigo e comíamos pão francês molhado no café bem doce. Ela me chamava de filha e descascava batatas vendo televisão. Chamava molho ao sugo de ‘molho ao suco” – e o dela era imbatível.

Minha avó Amélia sempre me achou muito magra. Dizia que eu não tinha “pernas torneadas”. Talvez por isso que ela me deixava comer açúcar mascavo de colher. Na casa dela sempre tinha manga e suspiro. Fritava mini sonhos de manhã, fazia banana amassada e ovo com gema mole. Até hoje ela é exagerada para quantidades e faz comida para 10 pessoas mesmo que só tenham duas para comer. A cozinha dela tem mil potes para guardar as sobras e um monte de coisas no congelador.

A casa onde moro hoje era da minha avó Amélia. A geladeira é vermelha e as panelas são herdadas da Dona Odette. Aos poucos estou sofisticando o repertório: fué, taças de cristal, espátulas e formas novas. Entre os sonhos de consumo ainda está a batedeira Kitchen Aid para combinar.

Sempre quis uma vermelhinha dessas para completar o estilo. Ao bater os ingredientes ela faz um movimento planetário com 67 pontos de contato na lateral da tigela – onde cabem mais de 4 litros! Fora isso tem acessórios como sorveteira e abridor de massa de macarrão. Uau.